Λαούδια Κάναβα Χρυσού Τσέλεπος 0,75L

Ενδειξη Ποιότητας: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη (ΠΟΠ)

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Ασύρτικο

Παραγωγή: 5000 φιάλες

Αμπελώνας: Αμπελοτόπι Λαούδια στον Πύργο Καλλίστης
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Αμμώδες, πορώδες πλούσιο σε ελαφρόπετρα, στάχτη και κίσσηρη.
Ηλικία φυτών: Κλήματα υπεραιωνόβια,  φυτεμένα σε πεζούλες, σε παραδοσιακή διαμόρφωση (σχήμα καλαθιού ή κουλούρα)
Στρεμματικές αποδόσεις: 150 kg/στρ.
 

Οινοποίηση: Τα σταφύλια τρυγήθηκαν υπερώριμα και  τοποθετήθηκαν σε ψυκτικό θάλαμο. Στη συνέχεια έγινε χρήση πνευματικού πιεστηρίου σε oλόκληρα άσπαστα σταφύλια. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε αμφορείς, σε θερμοκρασία 16-17^οC. Το κρασί παρέμεινε με τις λεπτές οινολάσπες για αρκετούς μήνες και ακολούθησε 10μηνη παλαίωση στη φιάλη.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Κρασί με εντονότατη την τυπικότητα της ποικιλίας αλλά και του terroir. Πολυεπίπεδη μύτη με ευδιάκριτη παρουσία ώριμων εσπεριδοειδών -ενίοτε ζαχαρωμένων- γλυκά αρώματα ανθέων και δροσιά από βότανα με επίμονη εμφάνιση κερήθρας, θεμελιωμένα στην διαρκή αίσθηση της τσακμακόπετρας. Στόμα ισορροπημένο, ογκώδες, εξαιρετικής δομής, με  επίμονο και ιωδιούχο τελείωμα.

Παλαίωση: Από λίγα ελληνικά λευκά που εξελίσσονται για τα επόμενα 7-10 χρόνια.