Κτήμα Τσέλεπου Amalia Vintage 750ml

Κτήμα Τσέλεπου Amalia Vintage 750ml
Κατασκευαστής: Τσέλεπος (Κτήμα)
Κωδικός Προϊόντος: 5203875060208
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
19,90€

Διαθέσιμες Επιλογές


* ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΔΙΑΘΕΣΗΣ:

Ποσότητα: Προσθήκη στο Καλάθι

Ποικιλία: Μοσχοφίλερο 100%

Περιοχή: Μαντινεία, Αρκαδία. Τα σταφύλια προέρχονται από τον αμπελώνα του κτήματος που βρίσκεται στην περιοχή Περπατιάρα.

Οινοποίηση: Τα τσαμπιά ακέραια έδωσαν τον χυμό τους κάτω από χαμηλές πιέσεις και ακολούθησε η πρώτη αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασίες 15 - 17 °C. Το κρασί βάσης που προέκυψε εμφιαλώθηκε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και επιλεγμένες ζύμες, για να ακολουθήσει μια δεύτερη ζύμωση μέσα στην φιάλη σε χαμηλή θερμοκρασία. Το κρασί παρέμεινε στις φιάλες ωριμάζοντας με τις ζύμες τους για σχεδόν δύο χρόνια, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Στο τελικό στάδιο πλέον, ακολούθησε το καθημερινό "γύρισμα" της φιάλης με το χέρι (riddling), για την σταδιακή μετακίνηση των ζυμών στον λαιμό της φιάλης και η αφαίρεση τους (disgorging). Ακολούθησε η προσθήκη του Liqueur d`Expedition (κρασί της ίδιας σοδειάς με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ώστε να ισορροπήσει την υψηλή του οξύτητα και να συμπληρώσει το χαμένο κρασί από το άνοιγμα της φιάλης), η εμφιάλωση και η ενσυρμάτωση.

Γευσιγνωσία: Χρώμα απαλό λεμονί με ροδί ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο από κομψά αρώματα μπριός και φρέσκου αμύγδαλου και νότες από ξύσμα και χυμό λεμονιού, lime, με νύξεις τριαντάφυλλου και αρωματικών βοτάνων. Μέτριου όγκου στόμα με βελούδινο και σταθερό αφρισμό. Η οξύτητα ισορροπείται από τα υπολειμματικά σάκχαρα του dosage. Τα αρώματα μεταφέρονατι και στο στόμα. Έχει μακρή διάρκειας επίγευση και αφήνει μια αίσθηση δροσιάς και λεμονιού στο τελείωμα. 

Παλαίωση: Ένα κρασί που αποτυπώνει τον χαρακτήρα της ποικιλίας και τον τρόπο της παρασκευής του πολύ ισορροπημένα. Ντελικάτο και πολύπλοκο και με αξιοσημείωτη δομή.

 

 

 

 

 

 

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις για το προϊόν.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Το Όνομα σας:


Η Αξιολόγηση σας:Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή           Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο ακόλουθο πλαίσιο: