Λευκα Κρασια - Νυχτέρι Κτήμα Σιγάλα

Λευκα Κρασια - leyka krasia  nyxteri kthmata  sigala
Κατασκευαστής: ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ
Κωδικός Προϊόντος: 5203133155103
Διαθεσιμότητα: Προπαραγγελία
50,00€
Ποσότητα: Προσθήκη στο Καλάθι

Λευκα Κρασια

ΝΥΧΤΕΡΙ ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ

 

Ένδειξη ποιότητας: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

 

Ποικιλία: Ασύρτικο 100%

 

ΙΣΤΟΡΙΑ: Ως "Νυχτέρι" ονομαζόταν το παραδοσιακό, λευκό κρασί της Σαντορίνης, το οποίο προερχόταν από υπερώριμο τρυγητό (αρχές Σεπτέμβρη). Κατά τη διάρκεια επεξεργασίας του γλεύκους, για το Νυχτέρι προοριζόταν αποκλειστικά ο πρόρογος, με τη ζύμωση και την παλαίωση να λαμβάνουν χώρα σε παλαιά, δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση ήταν μακρόχρονη σε βαρέλια, που δεν απογεμίζονταν, με συνέπεια να λαμβάνει χώρα το φαινόμενο της οξειδωτικής παλαίωσης. Τα χαρακτηριστικά στοιχεία του παραδοσιακού οίνου Νυχτέρι ήταν η υψηλή αλκοόλη (συνήθως άνω των 15%vol.),τα υπολειμματικά σάκχαρα ένας ιδιαίτερος χαρακτήρας, παρόμοιος των οίνων Sherry.

Εμείς διατηρήσαμε όλα τα παραπάνω στοιχεία, πλην του τελευταίου, δηλαδή της οξειδωτικής παλαίωσης.

 

Περιοχή: Σαντορίνη

 

Οινοποίηση: Κλασική μέθοδος λευκής οινοποίησης, με τη ζύμωση και την ωρίμαση, να λαμβάνουν χώρα σε παλαιά, δρύινα βαρέλια, μαζί με τις οινολάσπες για 30 μήνες. Στο εμπόριο δίδεται μετά 3 έτη, με την ένδειξη Grand Reserve.


Γευσιγνωσία: Κίτρινο  χρώμα, με χρυσαφί ανταύγειες. Μύτη πολύπλοκη, με αρώματα από ώριμα εσπεριδοειδή, μέλι, ξηρούς καρπούς και μεταλλικότητα, ως ιδίωμα του terroir της Σαντορίνης. Στο στόμα εμφανίζεται πλούσιο, γεμάτο, με σύνθετα αρώματα στόματος, ισορροπία και λίγα σάκχαρα που προσδίδουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα στο Νυχτέρι.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 13-15 °C

 

Παλαίωση: Επιδέχεται μακρόχρονη παλαίωση, τουλάχιστον 10 έτη.

 

 

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις για το προϊόν.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Το Όνομα σας:


Η Αξιολόγηση σας:Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή           Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο ακόλουθο πλαίσιο: